「むかご」は美味しくて大好きです！
とれったひろばで見つけたので買ってみました。
むかごは山芋の赤ちゃんっていうか、茎にできるものなんだそうなんです。
この小さな粒に栄養も美味しさもギュッとつめられているので、山芋よりカリウムやマグネシウムそして繊維も沢山摂れるそうなんです！
なにより、ねっとりした食感と皮の食感が混ざり合い、ちょっとクセがある味が美味しいと私は思います。
素揚げしたり、茹でて炒めてから塩をまぶすと、お酒のおつまみにも最高です！
でも1番のおススメはは「むかごご飯」だそうです。
実際、買ったむかごにも、むかごご飯のレシピがついていました。
むかごご飯は秋の季語になっているほど有名とのこと。
でも作ったことも、食べたこともなかったので、今年はむかごご飯を炊いて秋を堪能してみようかと思っています(*^。^*)