ビタミンやカロテン、鉄分が豊富なブロッコリーはガン予防やピロリ菌抑制などの作用もある栄養価の高い野菜で、食感も良く、美味しい、大好きな野菜です(*^^)v
また、美味しいだけでなく、彩りもキレイで、盛りつけのアクセントにもなる優れものの野菜で、私と愛犬は毎日食しています(^^♪
主な食べ方は、茹でてサラダの具材や、料理の付け合せにしたり、そのままマヨネーズで食べます。
というか、茹でてしか食べていませんでした。
しかし、先日テレビで、ブロッコリー農家のおばあさんが、ブロッコリーを天ぷらにしていたので、これは作ってみる価値があると試してみました。
私は、揚げたてのアツアツより、少し時間が経って冷めたもののほうが、味が濃く、香ばしくなり美味しく感じました。
ちょっと手間はかかりますし、カロリーは高くなりますが、レシピが増えたのと味の変化を楽しめて良かったです。
結構、ワンパターンで食べていることが多いので、いろんな調理法にチャレンジして、料理のレパートリーを増やしたり、素材の旨味や栄養価をさらにアップできたらいいですね！
もっと美味しい調理法があれば教えてくださいね(*^。^*)
可児のエステ 心美